Sverige kvalificerat att ansöka om EM i professionell matlagning

Sverige har valts ut av Bocuse d´Or Akademien i Lyon att ansöka om att arrangera Europafinalen i professionell matlagning år 2014. Ansökan är ett led i regeringens satsning på Sverige som Det Nya Matlandet.

Bocuse d’Or är världens mest prestigefyllda matlagningstävling, även kallat VM för kockar. Tävlingen initierades 1987 av den kända franske stjärnkocken Paul Bocuse och Sverige har vid ett flertal tillfällen nått topplaceringar, nu senast en silverplats genom Tommy Myllymäki. Världsmästerskapet i matlagning arrangeras vartannat år i Lyon och vartannat år är det Europafinal, som genomförs i utvald europeisk stad.

Med flera topplaceringar i Bocuse d´Or, är Sverige väl kvalificerat att ansöka om att arrangera Europafinalen av Bocuse d´Or 2014. Övriga tävlingsländer är Danmark, Polen och Italien.

Gastronomi Sverige ansöker om att arrangera Europafinalen av tävlingen 2014 i samarbete med Stockholms stad och Stockholmsmässan.

- Vårt svenska matarv är unikt med olika klimatväxlingar och olika zoner, vilka ger exceptionella  förutsättningar för råvarorna, säger Fredrik Eriksson, styrelseledamot i Gastronomi Sverige. Våra långa ljusa sommarnätter ger smakrikare frukt och bär. Sveriges strikta djurhållning bidrar också till hög kvalitet och naturligt friska djur.

Svenska kockar är erkända internationellt för sin höga gastronomiska nivå. Det visar inte minst de topplaceringar Sverige vunnit genom åren med höjdpunkten 1997 då Mathias Dahlgren tog guld i Bocuse d´Or. 

- Det är en ära att bli utvald och det skulle betyda oerhört mycket för den svenska gastronomin att få arrangera tävlingen i Sverige, säger Mathias Dahlgren, president i Svenska Bocuse d´Or Akademien. Konkurrensen är hård, inte minst från Danmark. Sverige har unika förutsättningar med goda råvaror och rika traditioner samtidigt som vi gärna hämtar intryck från övriga världen. Det gör att Sverige kan visa upp gastronomisk slagkraft och innovation.

Ansökan ska vara Bocuse d´Or Akademien i Lyon tillhanda senast 31 oktober 2011. Besked om vilket land som vinner det prestigefyllda uppdraget kommer att utannonseras i Bryssel vid Bocuse d´Or Europa den 21 mars 2012.

För mer information, vänligen kontakta:

Ingela Stenson, generalsekreterare i Gastronomi Sverige,
telefon 070 – 724 09 78

Mathias Dahlgren, president i den Svenska Bocuse d´Or Akademien,
telefon 070 - 495 60 69

Fredrik Eriksson, styrelseledamot, Gastronomi Sverige,
telefon 070- 349 60 68